Продам: торговое оборудование Аппарат для вакуумного ма в Екатеринбурге

Вид оборудования: Для ресторана
Вакуумный массажер SPICER предназначен для маринования мяса. Описание: Благодаря появлению на рынке SPICER, появилась возможность использовать такое оборудование и в менее мощных предприятиях: мясных и кулинарных цехах, в предприятиях общественного питания. Массажер SPICER можно использовать не только для маринования мяса, но и для его смягчения, вымачивания, а также, для перемешивания продуктов (например, салатов). За короткое время SPICER может сделать работу, которая, при условии выполнения ее вручную, займет у Вас намного больше времени.. SPICER отличается не только прекрасным дизайном, но и компактностью и практичностью. SPICER 28 — настольная модель вместимостью 28 литров. SPICER 50 — напольная передвижная модель емкостью 50 литров. Размещение SPICER не требует отдельного помещения. Используя SPICER для маринования мяса, Вы получаете эффект нежного рыхления: ткани мяса размягчаются, мясо «разрыхляется». Благодаря этому достигается более высокое качество Ваших кулинарных изделий, уменьшается процент ужарки и время приготовления блюд. SPICER комплектуется вакуумной помпой, использование которой повышает производительность аппарата. Маринуясь в вакууме, ткани мяса лучше и быстрее впитывают приправы. Использование вакуума особенно эффективно при мариновании мяса в жидких маринадах. При этом ткани мяса могут впитать в себя количество маринада, достигающее 20% массы самого мяса. Например, маринуя свиной шашлык, мы загружаем 5 кг свинины, 1 л яблочного сока, приправы. Маринуем 25 — 30 минут. Результат — 6 кг прекрасного свиного шашлыка. А это значит, что благодаря SPICER, при использовании того же количества сырья, Вы можете получить больше готовой продукции. SPICER прекрасно подходит и для массирования шприцованного мяса — введенный в мышцы маринад, равномерно распределяется в тканях, не оставляя «капсул» маринада. SPICER также экономит приправы — приправы впитываются глубоко в ткани и не остаются на поверхности продукта. Подобного эффекта, при обычном способе маринования, достичь очень тяжело. SPICER также позволяет экономить Ваше время и рабочие ресурсы, т. к. процесс маринования происходит намного быстрее, по сравнению с традиционным методом маринования, и не требует постоянного контроля со стороны персонала. С помощью SPICER Вы достигаете прекрасных результатов в независимости от сорта и размера продукта. Рекомендации по времени маринования в SPICER: куриные ножки (25 кг) — 15 мин., мясо куском (30 кг) — 35 мин., шашлык (20 кг) — 30 мин., курица (20 кг) — 25 мин., рулька (20 кг) — 40 мин, бочок свиной (25 кг) — 25 мин, ребрышки (30 кг) — 20 мин., стейки (30 кг) — 15 мин. Технические характеристики: Электрическая мощность: 0.18 kW Вместимость: 50 l Размеры: 710x780x1085 mm Вес: 50 kg Электропитание 400 В/3/50 Гц Корпус из нержавеющей стали